Boucher, préparateur de plats cuisinés (traiteur), producteur de produits d’épicerie fine ...
Apprentissage, compagnon, maître, perfectionnement, concours ...
De l’atelier à saucisse à la production et au comptoir de vente, du formateur au gérant, de l’entreprise à la présentation de concours ...
Et malgré cela, le quotidien laisse la place à des concepts créatifs et à des idées innovantes. Un métier qui lui a donné beaucoup de joies dès le départ, avec le «mordant qu’il faut» dans le métier. Thomas Gritten sait ce qu’il veut: le succès pour son entreprise, le contentement pour ses clients, sa satisfaction personnelle et celle de sa famille.
Quelques étapes:
1975: Naissance le 10 décembre à St-Vith
1993: Humanités en langues à l’Athénée Royal de St-Vith
1993-95: Apprentissage dans l’entreprise familiale comme boucher-charcutier avec la mention finale «la plus grande distinction» et la reconnaissance spéciale «meilleur examen final pratique» de l’année
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1995-97: Cours de maîtrise en gestion de l’entreprise à St-Vith
1995-97: Cours de maîtrise comme préparateur de plats cuisinés (traiteur) à Eupen, avec «grande distinction»
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1996-98: Cours de maîtrise boucher-charcutier à Eupen, avec «la plus grande distinction»
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Participation couronnée de succès à des championnats et des concours:
1996:
Championnat de Belgique des apprentis bouchers:
Première place dans la catégorie «Découpage et désossage d’un quartier arrière de bœuf»
Quatrième place au classement général
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Autres participations réussies à des concours y compris de la part de notre équipe
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